本报讯 近年来，滁州学院坚决树牢“安全重于泰山”的责任意识，切实加强食堂食品卫生安全监督管理工作，进一步提高食堂餐饮服务质量及管理水平，确保食品卫生安全，提升师生饮食满意度。

完善监管制度。建立以校长为第一责任人的学校食品安全责任制，强化工作领导和应急处置。重点落实《引入社会餐饮企业监管考核暂行办法》，量化监督考核，加大违约处罚力度，增强餐饮企业契约精神和履约服务意识。

强化经营管理。各食堂对所有服务班组采取统一用工、统一设施设备标准、统一原料、统一质量价格、统一食品卫生与消防安全的“五统一”管理，确保饮食安全和服务质量。

规范原料采购。食堂米面油等大宗物资均从国家832平台和乡村振兴帮扶点采购，蔬菜、冷鲜冷冻肉类等均从商务部门确定的定点配送企业定点采购，确保原料可追溯，采购安全规范。

加强日常监督。通过饮食科日检查、学生代表周检查、后勤处领导月检查、学校领导随时查、不定期邀请市场监管部门抽查、建设“互联网+明厨亮灶”在线查，加强对食堂的日常监管，重点检查加工、售卖、留样、索票索证等关键环节。坚持食品卫生安全工作例会制度，定期召开学生座谈会倾听学生诉求，在每个食堂窗口和每张餐桌张贴服务温馨提示和投诉电话，及时解决师生就餐中遇到的各种问题。

做好保供稳价。因疫情防控需要，各食堂米面油大宗物资保持动态满仓。基本大伙饭菜价格稳定，提供低价菜、免费汤、免费加饭服务。丰富特色风味，满足学生多元化需求。每年新生入校、毕业生离校和端午、中秋等传统节日，食堂都会发放免费餐券，暖心服务广大学生，赢得了交口称赞。

由于措施得力、成效明显，近年来该校食堂没有发生一起食品卫生安全责任事故，师生对于各食堂的满意率均在92%-98%之间，在省市卫健和市场监管部门多次随机抽查中均得到好评。 （王诗根 袁以铎）