□作者：周玉生
在我家的餐桌上，几乎每天都有以花生米为主食材的莱肴，尤其是油炸花生米。对花生米的喜爱还得从儿时说起。
解放初期，为糊口度日，父母在杨村小街上开了个小饭店。六岁那年县里来了被称之为汤书记的领导（后来得知是天长县委副书记汤序朋）中午在我家小饭店就餐。一碟油炸花生米，一盘红烧杂鱼和一碗青莱豆腐汤是他中餐的全部。他见我淘气好玩，便让我上桌陪他喝酒吃莱。他端起酒杯送到我嘴边，要我喝一口儿尝尝味道。我不从，他便告诉我：“喝了它晚上就不怕鬼了。”我信以为真，便狠狠地喝了一大口。酒未下咽，我便“哇”地一声吐了出来，太辣了。汤副书记左手轻轻地拍着我的后背，右手用筷子搛起花生米一粒一粒送到我嘴里，笑呵呵地说道：“小毛头，吃了花生米就不辣了”。说来也怪，这花生米越嚼越香，还有一丝丝的甜味。从此后，我便对花生米产生了深厚的兴趣，经常瞒着妈妈，打开碗厨抓上一把油炸花生米跑到外面美美地享用一番。再后来，公私合营，我爸成了合作饭店的从业人。从此，我一年半载也难得吃上妈妈做的油炸花生米和五香花生米了。
上小学以后，总是死磨硬缠跟爸妈要上几分钱，隔三差五地到小学校旁的刘老太太家称一二两花生果解馋。在家里，只有到了过年，才能吃到自家炒的花生果儿。每年到了新花生果上市，母亲知道我爱吃花生，总要买上几斤花生果装在布袋内，再用竹篮将其吊在房梁上，直到年三十才取下炒熟后供春节期间慢慢享用。起初，我并不知道这房梁上吊的是花生果，得知后便动了心思。趁父母外出，先挪动大方桌，在桌上摆上板凳，然后站在板凳上从吊篮的袋中偷上几把花生果装进书包。虽是生的，可吃起来仍然觉得那么有滋有味，要知道那是个物质十分匮乏的年代，饥不择食啊！到了大年三十，母亲倒下花生果觉得少了许多，只是狠狠地瞪我一眼，什么话也没说，自顾炒起花生来。我是家中的独苗，父母对我疼爱有加，明知我偷吃了生花生也无半句责骂。当老妈向我瞪眼的一瞬间，我羞愧地低下了头，心中暗自发誓，等我长大了挣了钱，买它几十斤天天吃到它。
到了一九六〇年，天灾加上人祸，生活苦不堪言。平日里连一粒米也见不到，还奢谈什么花生果。为了吃上花生，我便伙同二位同学，扛着三齿钉耙在生产队收获后的花生地里，一耙一耙地淘出“漏网”的花生果。半天下来也能淘个三四斤。
一九六三年，我被下放到姐夫所在的生产队，成了一个小农民。生产队照例给了我二分田的自留地。我那会种田，全靠姐姐、姐夫打理，但是我却提出了一个强烈的要求：用一半自留地种花生。从翻地到下种，再到锄草追肥，我跟着姐夫边学边干，待到八月中秋，便开始用铁锹将落花生一撮一撮地挖出来。我抓住花生的根茎往上一提，土落果现，几十个花生果，一个挨着一个煞是喜人。那一年，不仅自给有余，还卖给了刘老太太十多斤花生果。
中学毕业后，公社安排我到金塘小学当一名民办教师。每当工资一下来，我便买上几斤花生米。从那时起，我家一年四季从未断过花生这道菜肴。老伴知道我吃爱花生，时常变着花样，什么炸的、卤的、炒的、糖醋的、盐水的，就连煮五谷杂粮稀饭时，也不忘放几十粒花生米。有了花生这道方便美食，每逢节假日还喝上一二两杯，我白（白酒）她红（葡萄酒），其乐融融。我的老伴和女儿也许受我影响，对花生米儿也情有独钟，用她们的话说：“三天不见花生，心里就闷得谎。”
是的，一旦对某种东西有了特殊的感情，便会自觉不自觉地去琢磨它，研究它。开始只觉得花生米做莱制作简单，好吃且又便于储存。后来从书本上得知，花生的确是难得的好食材。它具有很高的营养价值，含有丰富的脂肪和蛋白质。花生中的有机酸醇、黄酮及非黄酮类多酚基类化学成分，能降低胆固醇，增加冠状动脉流量，具有预防动脉硬化，降低血压，防止冠心病，增强食欲，促进消化吸收的作用，因此人们将花生果称之为“长生果”。
光阴似箭，当孙女在上海小学快毕业时，我便时不时和老伴一起来到上海小住几日，共享膝下承欢之乐。中晚餐，当然少不了花生米。我亲自下厨，锅中倒入少量莱籽油和一斤左右的花生米，把控好火候，经过几分钟的不停翻炒，一道油光亮灿香脆可口的下酒好菜“油炸花生米”做成了。席间，我问孙女：“爷爷炒的花生米可好吃？”孙女连声说道：“好吃，好吃。”借着这一话题我问她：“你们语文书上有没有一篇叫《落花生》的课文？”“有啊，是老作家许地山的。老师还要我们背诵全文呢。”孙女答道。“你能将这篇散文的意义告诉我吗？”“作者用埋在地下的花生果和挂在树上的苹果呀、桃子呀作鲜明对比，就是要我们像落花生一样，不显摆，不张扬，做一个有益于社会的人，对吗？”说罢向我莞尔一笑。“孩子，爷爷不求你长大成人后能够成名立万，只希望你像落花生那样，做个平凡而有用的人。”“记住了，爷爷。”说罢孙女搛了一粒花生米送入口中，细嚼起来。见孙女如此知书达理，我心里比吃什么都觉得香甜。
如今，孙女已是大学生了，而我也是逾七奔八的老人了。回想往事，历历在目。花生啊花生，你不仅饱了我的口福，还时刻提醒我：修身立德，不图虚名；优游涵泳，不负人生。
家事
