本报讯 今年以来，琅琊区市场监管局严格遵循“四个最严”要求，全面加强食品从农田到餐桌全程的监督管理，有力保障人民群众“舌尖上的安全”。

齐抓共管“一盘棋”。针对春节期间消费特点，聚焦重点单位、重点区域，先后开展“雷霆行动”“守底线、查隐患、保安全”等专项整治行动，共出动执法人员885人次，排查餐饮经营户424家。采取“线上+线下”相结合的方式，实现餐饮从业人员培训覆盖率达98%，居全市首位。

风险管控“预防棋”。强化监督抽检，对牛羊肉等节令性食品抽检20余次，8家大中型商场、7家农贸市场开展食品快检及抽检390批次，完成食品经营户风险分级158户，产品合格率100%。完善六看六查制度，共检查食品生产、经营场所250余户次。

重点监管“先手棋”。开展“年夜饭”安全排查，重点监管原料采购储存等5大环节，督促企业严格落实食品安全主体责任。对辖区内餐饮服务单位登记备案，严格审查菜谱及承办桌数，菜品48小时留样保存。近百家单位共承办“年夜饭”3000余桌，未发生一起安全事故。

维权处置“主动棋”。加强消费维权制度建设，制定春节期间应急处置预案，严格落实领导带班、24小时值班制度，畅通12315投诉举报渠道，确保食品安全投诉处理提速增效。利用微信公众号等平台及时发布节日食品消费警示，印发文明用餐倡议书300余份，受理投诉举报50余件、办结率100%。 （胡婕 王峰）