全媒体记者王 琼

“刚出锅的砂锅羊肉面，小心烫呢”“搭配上芫荽和菠菜，羊肉面才能嘎嘎香”“挖一大勺辣椒酱，这一锅才有灵魂”……12月19日上午，全椒县马厂镇街道农民文化乐园里，一大早就来了一群慕名而来的人。“带着一家三口开车从全椒县城过来，就是来尝尝地道的马厂羊肉面。”全椒居民吴先生边吸溜着热腾腾的羊肉面边说。

马厂羊肉面是冬季进补养生的地方特色美食，距今已有500多年历史，味鲜，性温。冬天吃碗羊肉面，似乎成了全椒人的默契。马厂羊肉面不但是当地群众舌尖上的美食，也入选了融媒体书《二十四节气里的滁州味道》。作为椒岭风景线上的重要一环，马厂镇为塑造椒岭风景线品牌形象，推介特色美食，传承非遗文化，举办了以“游椒岭风景线 品马厂羊肉面”为主题的马厂羊肉面美食节。

站在现场特邀过来的5家知名羊肉面馆前，记者看见，不少食客争相围观，迫不及待地想早早吃到热乎乎的羊肉面。大厨们技艺娴熟地抓一把羊肉，均匀地放在砂锅内，然后把一把细面条放进砂锅内，不久，砂锅里翻出气泡来，再加上各类佐料就出锅了。此时，空气中弥漫着羊肉面的鲜香，让人垂涎欲滴。

“一碗面吃下去全身都暖乎乎的，暖胃又暖心。”现场一位在外地工作的马厂人告诉记者，他从小就吃羊肉面，出去上学到如今在外地工作、成家，只要回来就一定要吃上一碗羊肉面，嘴上吃得是面条，但心里记挂得是永远割不断的家乡情。