本报讯 为确保“两节”期间食品安全，我市坚持早谋划、早部署、早行动，开展中秋、国庆双节食品安全检查行动，出动执法人员2546人次，责令整改599户，取缔无证经营户6户，移送公安机关查处2件，守护市民“舌尖安全”。

“专项行动”覆盖。制定食品安全检查专项行动方案，对食品安全中高风险隐患点实行监管全覆盖。9月以来，检查食品生产企业和食品小作坊194家，食品经营企业630家，餐饮企业552家，特殊食品经营企业467家。全市622家学校食堂、147家养老机构食堂和9家集体配餐企业监管全覆盖。

“流动诊所”把脉。成立6名执法人员和8名技术骨干组成的专家组，携带检验设备，深入12家企业对生产环境、进货查验、过程控制等流程进行一企一策把脉抽检，指导企业找问题、查原因、摸症结，督促企业落实主体责任。9月以来，开展食品业务培训23场，指导企业整改隐患31处，出具检验报告19份。

“明厨亮灶”升级。推进餐饮企业升级改造工程，232家大型餐饮企业配置配齐油烟净化和三防设施，食品留样做到专用冰箱、专人登记、专人专理，6家餐饮企业通过HACCP和ISO22000食品安全管理体系认证。

“统一集中”监管。建成滁州进口冷链食品集中监管仓，食品生产经营者从省外购进进口冷链食品，一律先行运抵监管仓进行统一查验、核酸检测和预防性消毒，避免国产食品和进口冷链食品混放混载。自7月12日监管仓启用以来，共入仓866吨，出仓776吨，核酸检测16948份，人员及环境核酸检测178份，检测结果均为阴性。

（桂晨光 蒋 楠）