本报讯 连日来，天长市市场监督管理局开展了开学前学校食堂餐饮安全大检查，确保广大师生吃得安全、吃得放心，避免学校食堂食品安全事故的发生。

开展自查自纠，及时排除隐患。召开专门会议，督促各级各类学校（幼儿园）全面开展食堂食品安全自查。严格落实食品安全责任制和各项食品安全管理制度，要求所有学校食堂在开学前必须做到“四个彻底”，即彻底重新打扫环境卫生、彻底清洁消毒检修设施设备、彻底清洗消毒保洁餐饮具、彻底检查清理库存食品。

严格准入许可，加强日常监管。落实高门槛准入、高标准许可的要求。结合学校自查报告，对其食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员管理、清洗消毒等情况进行检查。加强对高风险品种的监督检查，预防食源性疾病发生。

建立阳光厨房，提高透明程度。该市在学校、幼儿园食堂安装电子监控设施，对食堂内食品加工操作场所实施监控，并举办学校食堂开放日活动，通过家长代表的实地监督来提高学校自身的管理水平。 （李炳旺 董曙光）