本报讯 为提升夏季食品安全，来安县三点发力，筑牢食品安全防线。

重“监管”。严格按照食品安全法等相关法律法规，对流通环节经营场所储存条件、储存设备、进货查验以及索证索票等加强排查，对餐饮店三防设施、操作规范等全流程把控，对生产企业原料、加工过程、质检等环节严肃监督。严格落实执法必严、违法必究，共检查了经营户420户次，立案查处6户。

抓“重点”。对凉拌菜、肉制品小作坊、桶装水、冷品等夏季特色食品重点行业，对学校、养老院食堂等重点场所重点关注，认真查找并消除可能存在的安全隐患。共检查校园食堂23家次，养老院食堂13家次，排查小作坊23家次，卤菜经营点16家次，取缔流动卤菜摊点7家次。

强“服务”。对餐饮从业者开展15次培训，详细解读餐饮服务操作规范、食品留样工作以及“四员”工作制度，提升经营者专业、法律素养。现场指导经营者升级改造，共指导中小型餐饮经营户120户次，校园食堂23家次，养老院食堂13家次，共下达责令改正通知书6份。

（赵哲伦）