□忽 艳

很久以前，一直有个梦想，即在一望无际的碧绿的大草原上策马奔腾，任襟飘带舞，耳边风声呼呼。这样的画面不定时地出现在脑海中已有好多年，如今终于有机会去实现了，等待的日子里除了向往便是期盼。

与同去的表姐一起从南京乘飞机直飞呼和浩特，经历了近4个小时的航程，飞机终于降落在呼和浩特的白塔机场。机场出来，回头发现，蒙汉两种文字书写的“呼和浩特”四个红色大字在净蓝的天空映衬下，极具异域风情，众多旅客纷纷拍照留念。

按旅行社给的联系方式，找到了地接，这是个90后的小哥，中等个子，皮肤较黑，戴着幅黑框眼镜，斯文的外表与印象中的导游相距甚远，他声音洪亮且说话风趣。在小哥的召集下，很快组成了一个近20人的小旅游团，原来大家竟然都乘坐同一个航班。一行人陆续上了早已等候在一旁的大巴车前往呼和浩特市的一家宾馆，入住后已是晚上7点多。“蒙餐作为极具地方特色的餐饮，是北方餐饮的浓缩之一，吸纳了地域特点、气候特点、文化特点，蒙餐作为内蒙古十大文化符号之一，在少数民族文化保护与传承中占有重要地位。”在车上听导游小哥介绍了宾馆旁边有家味道不错的蒙餐馆，内心便充满好奇。于是，刚放下行李就拉着表姐赶紧去找到这餐馆。考虑到自己一直不喜欢晚饭吃比较荤的食物，所以尽管羊杂碎汤和血肠让我心动，权衡再三后最终还是放弃了。经过一番挑选比对，我们选择了拔丝奶皮、莜面和凉粉。

莜面、凉粉虽然味道不错，总觉得与家乡的美食相差无几，印象最深的当属拔丝奶皮了。首先听名字就已然有股浓浓的蒙味，餐馆大哥说要稍微等一会，因是现场制作，需要时间。好菜不怕晚，等就等吧，反正也没什么事，出来休假原本就是减压放松。大概十几分钟后，终于等来了这道菜，之前从没听说过拔丝奶皮，所以压根也想象不出会是什么样子。随着餐馆大哥的一声吆喝，只见雪白的瓷盘内堆着一堆形状不规则的金黄的面食点心，上面零星撒了些芝麻。据介绍，拔丝菜肴是内蒙宴席中为数不多的甜品，这道拔丝奶皮是在面食中加入少量奶皮，与我自己脑补的全部用奶皮制作完全不同。

吃食是一种幸福，品味则是一种情趣了。只见焦黄色的面食在灯光的照射下泛着晶莹且极具诱惑的光泽，用筷子夹起一块，细细的拔丝便出现了，被扯得老长，入口先是酥脆的糖衣，脆而不干，甜而不齁；其间还有面食的松软和香糯；随之而来的便是奶皮的醇厚香味，绵柔悠长且口感饱满，几种味道混合在一起，咽下去之后唇齿留香，瞬间自己便被这道菜的酥、甜、香、脆所征服，此时没有静静的品味，只有大快朵颐，于是不停歇地吃起来，直至再也吃不下为止。

接下来的行程是前往阴山，大巴车翻越阴山山脉，感受从小便熟知却仅停留于想象中“天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊”的辽阔场景。随着希拉穆仁大草原的到达，终于出现了期盼已久的骑马项目。在接受蒙古族最高的迎宾礼节——下马酒仪式后，把行李放置于当晚要入住的蒙古包，便赶往马场。可能是受书本和电视剧的影响，内心一直对骑马情有独钟。之前曾在公园里骑过，那充其量只能称之为“遛马”，因只是骑在马的身上，任由训练有素的它晃晃悠悠地闲庭信步，所以到了这里对骑马充满了向往。

现实与想象总是相差甚远。真正骑上马才知道，这里没有策马狂奔，也没有襟飘带舞，有的只是悠闲自在，不急不忙。进入马场，等我们整团的人到齐(不愿骑的除外)，一个个戴好头盔后被工作人员扶上马，一群马队散漫地走着，有两名蒙古骑手左右护卫。按捺不住内心的欲望，我几次抽打马匹，试图让它跑起来，其中一名年轻的护卫小哥告诉我：“你这样没用，这些马都是经过训练的，它不会听你的指挥，看你好像有点基础，如果想骑快马，待我们行程结束后，你另外交费，我带你跑一圈。”闻听此言的我乐不可支，欣然接受提议。于是又交了200元，满怀期待地骑上马准备开始蓄谋已久的计划，谁知马已跑起来，缰绳却还在小哥的手里，他骑马在前面领跑，任凭我怎么喊，小哥就是不松手，他说这是规定，如果技术不行，力度掌握不好，出了事谁也负不了责。骑马驰骋大草原的美梦这次又破灭了。即便如此，这一趟快马已让在马背上的我颠簸得面红耳赤、呼吸急促，气都快接不上了，原来骑马也会这么累，小哥却与平时无异。看来许多看起来很美的事情，也仅仅停留在看的阶段，且让美梦继续保留着吧。

“我和草原有个约定，相约去诉说思念的情，如今依偎在草原的怀抱，就让这约定凝成永恒……”带着遗憾的我走出马场时耳边飘过这歌词来……