刘清清 徐晓峰 刘之昊

春节将至，年味渐浓。在天长，每年这个时候，当地的小吃店都会制作一道糕点，它“形如牡丹，白似冬雪”，吃起来松脆酥嫩，当地人称之为“甘露饼”，也是一道充满年味的特色糕点。

这段时间，天长西门老街上的玉华食品店生意火爆。“甘露饼”每天都是现做现卖，来迟了，还得预约到第二天才能买到。食品店负责人张春根告诉记者：“平时还好，一到春节这段时间就开始忙了，最多的时候一天能卖500多盒饼，实在是忙不过来。”

正在买饼的市民钱晓强介绍说：“都习惯了，春节这个时候都要买一点。在外的同学、战友、朋友，也会让我们寄一点。小时候过年才能吃到的食品，都是大家记忆中的老味道。”

玉华食品店是当地一家老字号小吃店，食品店的负责人张春根夫妇制作甘露饼已有30多年，他家的甘露饼已经成为逢年过节必不可少的美食。

新鲜出锅的甘露饼，一口咬下去清香爽口、松脆酥嫩，不负“甘露”之盛名。据了解，天长甘露饼之名由来已久，相传天长举人戴兰芬于清道光年间考中状元，为感谢皇恩浩荡，将家乡特产“龙岗雪饺”带入京，道光皇帝赐名“甘露饼”。从此甘露饼因成为“皇家贡品”而名声大噪，广受欢迎。

近年来，为保护和传承传统手工艺，甘露饼制作技艺被列入安徽省级非物质文化遗产。一个个香甜适口的甘露饼，是传统手工艺的传承，也蕴藏着新年的美好寓意。