本报讯 今年以来，来安县市场监管局立足自身职能，分类施策，着力破解餐饮服务食品安全重难点问题，不断提升全县餐饮质量安全水平，提振餐饮消费，促进餐饮行业发展。

借助创卫时机，开展小餐饮店全面普查整改工作。该局聚焦小餐饮店长期以来的证照不全、环境卫生不达标等问题，股所联动，开展“地毯式”排查，督促小餐饮经营者规范资格，改善店内卫生环境，确保持证经营、亮证经营、人员具备健康证上岗，完善防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施，保证食品来源安全可追溯。其间，共规范小餐饮经营户225户、取缔不符合要求的小餐饮部25户。

创新直播执法+“水印相机巡店”，倒逼网络餐饮服务经营者及第三方平台承担主体责任。该局通过直播检查方式，采取消费者互动的方式选取当地网络餐饮经营户开展现场检查，让消费者能及时了解后厨环境状况。五次直播检查，共吸引近15万人在线参与，取得良好的社会效应。同时。强化第三方平台线下检查力度，开启“水印相机巡店”模式，要求外卖平台开辟新专栏，定期上传巡查店内卫生环境、证照情况等的实时水印相机照片，实现监管部门、餐饮从业人员、网络平台以及消费者的互动，互相监督。通过上述措施，全县网络定餐增长近3成，目前每月已达600余万元。

实施“明厨亮灶”工程，线上线下齐抓共管。对辖区内各学校食堂、企业食堂及大中型酒店等除了现场检查外，用好互联网这个最大增量，积极运用线下“云平台”监管，着力构建餐饮服务单位自律、部门监管的食品安全共治格局。

开启“寺巷美食街”改造工程，通过挖掘来安美食历史，打造当地特色美食品牌，提升餐饮质量水平。以餐饮后厨为重点，改造特色美食一条街，积极打造环境整洁、管理规范、配套设施完善的餐饮美食街、美食店，保障餐饮食品安全水平，引领当地特色美食发展。

（刘金保）